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Spugna al nero di seppia e spugna al pistacchio - La Cucina di Cla
Tra Pignatte e Sgommarelli: Palamita marinato in aceto di ribes nero e miele, 'né cotto, né crudo', con crema di fagioli cannellini, spugna al prezzemolo e colatura di alici, cipollotti in agrodolce,
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Spugna al prezzemolo e colatura di alici - Fabio Barbato Personal Chef
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